4月26日，千味央厨（001215.SZ）发布年报及一季报。 

2024年，公司杀青买卖收入18.68亿元，同比微降1.71%；杀青扣非净利润0.82亿元，同比下落32.57%。2025年一季度，公司买卖收入为4.7亿元，同比增长1.5%；扣非净利润0.2亿元，同比不时下落37.71%。 

南都记者贯注到，千味央厨扣非净利润捏续下滑，原因在于部分主业毛利下落，以及销售用度同比增速过快两大原因。 

千味央厨主要居品分为四大类。主食类，包括油条、蒸煎饺、咸包、象形面点、烧麦、水饺等；小食类，包括芝麻球、地瓜丸、春卷、糍粑其他油炸居品等；烘焙类，包括蛋挞类、丹麦类、派类、 曲奇类等；冷冻保重类过甚他，包括爪类、鸡肉保重类、猪肉保重类、蔬菜成品等。

财报显露，客岁全年，公司举座毛利率为23.38%，同比微降0.03%。其中，主食类业务收入9.13亿元，同比下落6.88%，业务毛利率26.97%，同比上升1.16%；小食类业务收入4.38亿元，同比下落13.79%，毛利率19.76%，同比下落-0.39%；烘焙甜品类业务收入3.65亿元，同比捏平，毛利率22.05%，同比下落0.51%；冷冻保重菜肴类过甚他业务（预制菜）收入1.41亿元，同比加多273.39%，毛利率14.87%，同比加多1.78%。

不错看到，2024年，千味央厨预制菜业务发展赶快，呈现“量”“质”都升的态势，最主要业务“主食类”居品虽营收下滑较大，但毛利率有所上升，带动公司举座毛利率踏实。 

若从渠谈区别，讲述期内，公司直营渠谈营收8.08亿元，同比上升4.34%，但毛利率20.02%，同比下落0.99%；经销渠谈营收10.5亿元，同比下落-6.04%，而毛利率25.97%，同比上升0.91%。 

千味央厨下搭客户主要为B端餐饮企业，包括 百胜中国、海底捞、华莱士、老乡鸡、盒马、九毛九、三米、曼玲粥等等；直营渠谈主要面向品牌著名度较高的寰宇性连锁餐饮企业，公司议价才智偏弱；经销渠谈则是通过经销商算作中介向各个中小餐饮企业杀青居品供应。 

不外，东方金钱Choice数据显露，2025年一季度，公司举座毛利率24.42%，同比下落1.03个百分点。

与毛利率下滑比拟，销售用度对千味央厨利润的侵蚀更为彰着。 

2024年，千味央厨销售用度1亿元，同比增长13.33%，销售用度率5.40%，同比加多了0.72个百分点；2025年一季度，公司销售用度0.37亿元，同比大增38.12%，销售用度率达8.01%，同比加多2.12个百分点。 

换句话说，千味央厨在参预较多试验用度的情况下，买卖收入晋升并不显赫。

南都记者 缪凌云